QUE PA'QUÉ

Croquetas y hamburguesas variadas

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El sabor de Jaén

Su historia comienza cuando las hermanas Manuela y Mariló Pérez encuentran una VAN aparcada a cinco kilómetros de su casa en Baeza. Amor a primera vista. Tras varios meses de trabajo duro, estas dos profesionales de la restauración consiguen transformar el antiguo vehículo en el actual food truck.

Inspiradas en las ricas tradiciones de la gastronomía jiennense, todas sus variadas croquetas se cocinan en aceite de oliva virgen extra. Además de las de olla de toda la vida, las preparan de morcilla de caldera con manzana, de gambas al pil pil, de espinacas con queso idiazábal y nueces, de bacalao al pil pil, de chocolate con naranja y canela, y hasta de arroz con leche.

Algunos de los platos street favoritos de su público son el pollo Kentucky (tiras de pechuga especiadas y envueltas en crujiente maíz), su paleta de cerdo asada al estilo americano y mechada, o su burguer de pollo macerada con especias.

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