MAD MEX

Nachos y fajitas

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¡El mexicano me vuelve loco!

Llegado de Barcelona, el food truck Mad Mex recupera los intensos sabores de dos clásicos del street food mexicano: los nachos y las fajitas. De elaboración artesana, los primeros se acompañan con las tradicionales cremas de guacamole, frijoles negros y pico de gallo.

Entre sus fajitas, la Tijuana destaca por su jugosa carne de ternera marinada a la cerveza negra, cortejada por un chorizo fuerte, champiñones y queso fundido. Las salsas de pico de gallo y guacamole le aportan frescura. La fajita Hermosillo le da una vuelta a la típica de pollo. El sabor de su pollo, también cocinado a la cerveza, se mezcla con tres tipos de pimientos y beicon. Como contrapunto, crema philadelphia, guacamole y crujiente de kikos.

Para vegetarianos, la fajita Cancún contiene tortilla de verduras (pimientos, berenjena y calabacín), champiñones, queso cottage, pico de gallo y guacamole.

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