LA RABANETA

De México D.F. al Cantábrico

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Rabas de Cantabria: de México D.F. al Cantábrico 

La Rabaneta es la nueva vuelta de tuerca gastronómica de Juan José Abascal, food trucker ya consolidado al volante de su emblemática gastroneta Tierra Mexicana. En esta ocasión apuesta por las auténticas rabas y rejos del Mar Cantábrico, servidas en ración, cucurucho y bocadillo. Se acompañan de culines recién escanciados de sidra natural Somarroza, también de Cantabria. Aunque La Rabaneta echó a rodar el año pasado, ya ha agotado su producto en numerosos mercados y ferias del territorio nacional.

Juan José Abascal se especializó en el la comida callejera de México, tras recorrer el país y parte de Centroamérica durante varios años a bordo de Tierra Mexicana. Tacos, burritos, quesadillas, fajitas, caldos, aguachiles y salsas del corazón urbano del D.F., que también ha traído a su restaurante toledano La Internacional, inaugurado el año pasado. Por si fuera poco, hasta se atreve con la comida callejera libanesa, al volante de The Lebanese Food Truck.

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